nimboo ke fayde : नींबू काफी लोकप्रिय फल है। शायद ही ऐसा कोई होगा जिसे नींबू का वाद पसंद न हो और वो इसके गुणों से वाकिफ न हो। नींबू का स्वाद, खुशबू एवं;फ्लेवर बहुत अलग होता है और इसीलिए इसका इस्;तेमाल खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। भोजन के अलावा आयुर्वेदऔर पारंपरिक औषधियों में भी कई तरह से नींबू का इस्तेमाल किया जाता है।
छोटा-सा दिखने वाला नींबू औषधीय गुणों का खजाना है। इसके रस का इस्तेमाल जायकेदार व्यंजनों से लेकर कई तरह की रिफ्रेशिंग ड्रिंक्स बनाने के लिए किया जाता है। भले ही नींबू स्वाद में खट्टा हो, लेकिन नींबू के फायदे कई हैं। नींबू का उपयोग शरीर के लिए कई तरह से फायदेमंद हो सकता है। यही कारण है कि इस ब्लॉग में हम न सिर्फ नींबू के गुण बताएंगे, बल्कि नींबू का उपयोग किन-किन तरीकों से किया जा सकता है, यह जानकारी भी साझा करेंगे। इस ब्लॉग में नींबू के फायदे और नुकसान दोनों के बारे में ही विस्तार से बताया गया है
नींबू के औषधीय गुण
नींबू खासतौर पर अपने खट्टे रस के लिए उपयोग में लाया जाता है। इसमें कई औषधीय गुण मौजूद हैं। यह विटामिन-सी से भरपूर होता है। इसके साथ ही इसमें कैल्शियम, पोटेशियम, फाइबर जैसे पोषक तत्व भी मौजूद होते हैं)। इसके अलावा, यह एंटी-कैंसर, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-माइक्रोबियल गुणों से भी समृद्ध है। वहीं, यह रक्त को साफ करने और अस्थमा की स्थिति में भी उपयोगी हो सकता है इन्हीं के बारे में हम आगे विस्तार से जानेंगे। आइए, जानते है नींबू खाने से क्या होता है।
नींबू के फायदे
- वजन कम करने के लिए नींबू के फायदे
2. कैंसर के लिए नींबू
3. फीवर के लिए नींबू
4. हृदय के लिए नींबू
5. किडनी स्टोन के लिए नींबू
6. एनीमिया से बचाव के लिए नींबू
7. रोग प्रतिरोधक क्षमता
8. लिवर के लिए नींबू रस के फायदे
9. श्वसन स्वास्थ्य के लिए नींबू
10. ब्लड प्रेशर के लिए नींबू
11. मुंहासों के लिए नींबू
12. स्ट्रेच मार्क्स
13. झुर्रियों के लिए
14. बालों के लिए नींबू
नींबू का उपयोग – How to Use Lemon in Hindi
नीचे पढ़ें नींबू के फायदे के लिए इसका किन-किन तरीकों से उपयोग किया जा सकता है।
- नींबू का उपयोग जूस के तौर पर किया जा सकता है।
- नींबू के रस का उपयोग सलाद में किया जा सकता है।
- नींबू की चाय पी सकते हैं।
- नींबू का उपयोग सोडा या मोजितो बनाने में किया जा सकता है। कई लोग खाना खाने के बाद निम्बू पानी पीने के फायदे के लिए नींबू सोडा का सेवन करते हैं।
- गैस की समस्या हो, तो आधे नींबू पर अजवाइन डालकर और फिर तवे पर उसे गर्म करके चाट सकते हैं।
- नींबू का अचार बनाया जा सकता है।
- नींबू का रस मुंहासों पर या स्ट्रेच मार्क्स पर लगा सकते हैं।
- डैंड्रफ दूर करने के लिए भी कई लोग नींबू के रस का उपयोग करते हैं।
- बालों में मेहंदी लगाते वक्त नींबू का रस डाल सकते हैं।
- फ्रिज या माइक्रोवेव साफ करने के लिए नींबू का उपयोग किया जा सकता है।
- कपड़ों को साफ करने के लिए भी नींबू के जूस का उपयोग किया जा सकता है।
नींबू के नुकसान – Side Effects of Lemon in Hindi
नींबू खाने के फायदे और नुकसान दोनों होते हैं। लेमन के फायदे के बाद अब नीचे पढ़ें नींबू के नुकसान।
- नींबू का अधिक सेवन दांत खट्टे कर सकता है। नींबू से हानि की बात करें, तो नींबू का सेवन टूथ इनेमल (दांतों की बाहरी परत) को खराब कर सकता है नींबू से हानि की बात करें, तो संवेदनशील त्वचा वाले लोगों को स्किन पर नींबू के उपयोग से रैशेज या एलर्जी की समस्या हो सकती है)। इसके साथ ही नींबू से फाइटोफोटोडर्माटाइटिस (Phytophotodermatitis), की समस्या भी हो सकती है। फाइटोफोटोडर्माटाइटिस एक फोटोटॉक्सिक रिएक्शन है, जो किसी खास प्रकार के पौधे के संपर्क से आने से हो सकता है। इसमें त्वचा सूर्य की किरणों के प्रति संवेदनशील हो जाती है, जिसके बाद त्वचा में सूजन, रैशेज या फफोले भी हो सकते हैं अगर किसी को नींबू से एलर्जी की समस्या है, तो उसे ओरल एलर्जी सिंड्रोम (खाद्य पदार्थ से एलर्जी) हो सकता है)। इसमें गले में खराश, होंठो में सूजन और बुखार जैसी स्थिति हो सकती है। इसके अलावा, एनाफिलेक्सिस (Anaphylaxis – गंभीर एलर्जी की समस्या) भी हो सकता है, हालांकि यह काफी दुर्लभ है)। यह संवेदनशील व्यक्ति, जिसे सिट्रिक खाद्य पदार्थों से फूड इनटॉलेरेंस की समस्या हो, उसे भी हो सकता है)।
- नींबू विटामिन-सी का बड़ा स्रोत है और विटामिन-सी के अत्यधिक सेवन से दस्त, मतली और पेट में ऐंठन की समस्या हो सकती है)।
दोस्तों, नींबू के गुण अनेक हैं और इसका सही प्रकार से किया गया इस्तेमाल आपको फायदा पहुंचा सकता है। हमने नींबू के फायदे और नुकसान दोनों के बारे में विस्तार से बता दिया है। इसके सेवन के दौरान अगर ऊपर बताए गए दुष्प्रभाव नजर आते हैं, तो इसका इस्तेमाल बंद करें और डॉक्टर से संपर्क करें।
नींबू का अचार बनाने का आसान तरीका, बचेगा टाइम और मेहनत लगेगी कम
Nimboo ka achar : अचार खाने का स्वाद बढ़ा देता है। कुछ लोग खाने के फीकेपन को दूर करने के लिए खाने के साथ अचार खाते हैं। अचार की वैरायटी की बात करें, तो नींबू का अचार खाने को चटपटा बनाने के साथ पेट के लिए भी फायदेमंद…
अचार खाने का स्वाद बढ़ा देता है। कुछ लोग खाने के फीकेपन को दूर करने के लिए खाने के साथ अचार खाते हैं। अचार की वैरायटी की बात करें, तो नींबू का अचार खाने को चटपटा बनाने के साथ पेट के लिए भी फायदेमंद होता है। आइए, जानते हैं कैसे बनाते हैं नींबू का अचार-
सामग्री :
800 ग्राम नींबू
150 ग्राम नमक
तीन चौथाई बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर
ढाई बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
डेढ़ बड़ा चम्मच साबुत जीरा
डेढ़ बड़ा चम्मच मेथी दाना
1 बड़ा चम्मच राई
2 बड़ा चम्मच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
आधा बड़ा चम्मच हींग पाउडर
बनाने का आसान तरीका :
-नींबुओं को धोकर कपड़े से पोछ लें। ध्यान रखें नींबू पर पानी नहीं होना चाहिए।
- इसके बाद छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। (8-12 पीस)
- धीमी आंच में एक पैन में जीरा, हींग और राई को सुनहरा होने तक भून लें।
- इसके बाद मसालों को ठंडा कर मिक्सीा में पीस लें। बिना तेल वाला हींग का अचार
- फिर एक बर्तन में नमक, हल्दीक, हींग और पिसे मसाले एक साथ डालकर मिलाएं और इसमें नींबू के टुकड़े डालकर हाथों से अच्छी मिला लें। ताकि इन पर मसाला अच्छी तरह लग जाए। ऐसे बढ़ेगा अचार का
स्वाद
- कांच की बर्नी या जार में आचार को डालकर एक महीने तक रखें। शुरुआती एक हफ्ते तक बर्नी को धूप में रखेंगे तो अचार जल्दी गलेगा। आम का गुजराती मीठा अचार
- जार या बर्नी को दिन में एक बार हिला दें जिससे नमक अच्छी तरह से अचार में मिल जाए।
- एक महीने बाद जब नींबू का छिलका मुलायम हो जाए तब इसमें कद्दूकस अदरक मिला दें। फिर जार के मुंह को एक कपडे़ से बांध कर धूप में कुछ घंटों के लिए रख दें। ऐसा कुछ हफ्तों तक करें, जब तक अचार का सीरा गाढ़ा न हो जाए। इस तरह नहीं खराब होगा अचार
- नींबू का अचार तैयार है। इसे पराठों और रोटी के साथ मजे खाएं।
नोट
- अचार में तीखापन बढ़ाने के लिए इसमें 5-6 हरी मिर्च चीरा लगाकर डाल दें।